Malatang · comida callejera del norte de China
Tú lo eliges. Nosotros 麻辣烫 lo pesamos.
Coges un bol vacío, lo llenas de lo que te dé la gana en la barra fría, se pesa delante de ti y sale hirviendo en el caldo que hayas elegido. Sin carta. Sin plato del día. Sin negociar.
- 4,2Google · sobre 5
- 2,39–2,5€/100 g · orientativo
- 8ocho caldos
La única regla que hay que saber
500gramos
Si no se alcanzan los 500 g se cobra 2 € por el caldo
Su propio cartel, en la puerta
Por encima de 500 gramos el caldo va incluido. Por debajo, cuesta 2 €. Eso es todo lo que hay que entender antes de entrar.
Cuatro pasos
Cómo funciona
La primera vez asusta un poco. La segunda ya vas directo a la barra.
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Coge un bol
En la entrada, junto a la barra fría. El bol es grande a propósito.
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Llénalo
Verduras, setas, carne, bolas, fideos. Sin carta, sin límite, sin pedir permiso.
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A la báscula
Se pesa delante de ti. Pagas los gramos que has puesto, ni uno más.
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Elige el caldo
Ocho caldos, del hueso suave al Chongqing. Lo cuecen y te lo llevan a la mesa.
Pruébalo aquí
Arma tu bol
Toca los ingredientes. La báscula sube contigo. Cuando pases de 500 gramos, mira lo que pasa con el caldo.
Bol vacíoElige algo de la barra
0g
Precio orientativo—
Caldo · 2 €
Faltan 500 g para el caldo incluido
Y ahora, el caldo
Simulador. Los gramos por ración son una estimación nuestra y el precio por 100 g está por confirmar con el local: la báscula del mostrador es la única que cuenta.
Ocho caldos
El picante lo eliges tú
Todos parten del mismo caldo de hueso de ternera, menos el seco. De ahí para arriba es cosa tuya.
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Picante: Sin picante
Caldo de hueso
Caldo de hueso de ternera. La base de la casa: horas de cocción, sin picante.
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Picante: Sin picante
Tomate
Sabor agridulce con tomate sobre caldo de hueso de ternera.
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Picante: Suave
Agripicante
Col fermentada: caldo claro, ácido y ligeramente picante.
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Picante: Suave
Cremoso picante
Leche y picante sobre caldo de hueso de ternera. El más suave de los picantes.
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Picante: Medio
Pimienta de Sichuan
Pimienta de Sichuan verde sobre caldo de hueso: aroma cítrico y el hormigueo del málà.
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Picante: Picante
Picante Sichuan
El rojo clásico: salsa picante de Sichuan sobre caldo de hueso de ternera.
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Picante: Muy picante
Picante de ChongqingNuevo
Caldo de hueso con picante fuerte y manteca de ternera.
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Picante: Picante
Seco, sin caldo
Sin caldo: los ingredientes salteados con la salsa picante de la casa.
Y encima
La barra de salsas调料台
Cilantro, ajo, sésamo, cacahuete, vinagre, aceite de guindilla. La salsa te la haces tú y no se cobra.
El local
Tubos rojos y una pared de cubetas
Está en un bajo de El Perchel, a cuatro minutos de María Zambrano. Techo industrial pintado de rojo, azulejo rojo en el mostrador, una barra fría que ocupa toda una pared y un salón grande de mesas de madera.
Lo que dicen
Reseñas de Google 4,2
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“Los caldos muy buenos y la elección de ingredientes muy variada también. Se pueden hacer salsas personalizadas gratis. De precio está aproximadamente 2,5 € por 100 gramos y las porciones son muy grandes. A mí me ha salido unos 11-12 € el plato.”
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“El sabor del caldo de ternera de picante medio está buenísimo. Con 500 g de ingredientes uno acaba hasta arriba. El bol es grandísimo. La variedad de ingredientes está muy bien, y el poder hacer tu salsa para acompañar los ingredientes.”
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“Puedes elegir tus ingredientes y cantidades que desees a elegir entre hidratos, proteínas cárnicas y vegetales, vegetales frescos y mucho más. Los caldos están increíbles y la opción de fideos secos muy rica también.”
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“El personal nos ha explicado muy amablemente el mecanismo del restaurante.”
Dónde
C. Senador Francisco Román, 4
C. Senador Francisco Román, 4, Portal 3, Local 629002 Málaga
El Perchel, Distrito Centro
A cuatro minutos a pie de María Zambrano
| Lunes | 13:30 – 23:30 |
|---|---|
| Martes | Cerrado |
| Miércoles | 13:30 – 23:30 |
| Jueves | 13:30 – 23:30 |
| Viernes | 13:30 – 23:30 |
| Sábado | 13:30 – 23:30 |
| Domingo | 13:30 – 23:30 |
No hacemos reservas No hace falta: se entra, se coge un bol y se empieza.
El mapa lo carga Google y solo se conecta cuando lo pides tú.