Cuatro pasos
Cómo funciona el malatang
El malatang es comida de calle del norte de China: una barra de ingredientes crudos, una báscula y una olla. Aquí funciona exactamente igual.
Cuatro pasos
Cómo funciona
La primera vez asusta un poco. La segunda ya vas directo a la barra.
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Coge un bol
En la entrada, junto a la barra fría. El bol es grande a propósito.
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Llénalo
Verduras, setas, carne, bolas, fideos. Sin carta, sin límite, sin pedir permiso.
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A la báscula
Se pesa delante de ti. Pagas los gramos que has puesto, ni uno más.
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Elige el caldo
Ocho caldos, del hueso suave al Chongqing. Lo cuecen y te lo llevan a la mesa.
Pruébalo aquí
Arma tu bol
Toca los ingredientes. La báscula sube contigo. Cuando pases de 500 gramos, mira lo que pasa con el caldo.
Bol vacíoElige algo de la barra
0g
Precio orientativo—
Caldo · 2 €
Faltan 500 g para el caldo incluido
Y ahora, el caldo
Simulador. Los gramos por ración son una estimación nuestra y el precio por 100 g está por confirmar con el local: la báscula del mostrador es la única que cuenta.
Lo que suele preguntar la gente
¿Cuánto cuesta un bol?
Depende de lo que pongas: se paga por peso. Un bol lleno de verdura pesa menos que uno cargado de ternera y bolas. La referencia que dan los comensales está alrededor de 2,39 € por cada 100 gramos, pero el precio vigente pregúntalo en el mostrador.
¿El caldo se paga aparte?
Solo si tu bol pesa menos de 500 gramos: entonces son 2 €. A partir de 500 g va incluido. Está escrito en su cartel de la puerta.
¿Cuánto es 500 gramos?
Menos de lo que parece. Un bol con verdura, setas, fideo y algo de proteína pasa de 500 g sin esfuerzo. Con el simulador de esta página te haces una idea.
¿Pica mucho?
Lo que tú quieras. Hay dos caldos sin picante — el de hueso y el de tomate — y de ahí sube hasta el de Chongqing, con manteca de ternera y picante fuerte.
¿Puedo comer sin picante?
Sí. Pide el caldo de hueso de ternera: es la base de la casa y no lleva nada de picante.
¿Hay opción vegetariana?
La barra es libre: puedes llenar el bol solo de verdura, setas, tofu y fideo. El caldo, en cambio, es de hueso de ternera en casi todos los casos — pregunta en el mostrador antes de elegirlo.
¿Se puede reservar?
No. Lo dicen ellos mismos en su Instagram: no hacen reservas. Se llega, se coge un bol y se empieza.
¿Qué día cierran?
Los martes. El resto de la semana, de 13:30 a 23:30.